Zutaten

• ½ Kürbis
• 1 große Zwiebel
• 400 g Hackfleisch
• 2 EL Tomatenmark
• 1 große Knoblauchzehe
• 200 ml Gemüsebrühe
• 200 g Kräuterfrischkäse
• 1 TL Zucker
• 2 EL Rapsöl
• Paprikapulver, edelsüß
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

Vorbereitung

• Den Backofen auf 150 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.

Zubereitung

• Den Kürbis halbieren und die Kerne entfernen.
• Die Kürbishälfte mit der Schnittfläche nach oben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
• Im Backofen auf der mittleren Schiene ca. 30 Min. backen.
• Die Zwiebel schälen, klein würfeln und mit dem Hackfleisch im Rapsöl kräftig anbraten.
• Anschließend Tomatenmark einrühren. Kräftig salzen und pfeffern und ein wenig Paprikapulver dazugeben.
• Die Zutaten miteinander verrühren.
• Den Kürbis aus dem Backofen nehmen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Diese zum Hackfleisch in die Pfanne geben.
• Die Knoblauchzehe schälen und dazu pressen. Alles gut vermischen.
• Gemüsebrühe angießen und den Kräuterfrischkäse portionsweise einrühren. Alles ein paar Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen.
• Abschmecken, den Zucker einrieseln lassen, verrühren und etwas köcheln lassen.

Dazu passen (Duft-)Reis oder Nudeln.